Trồng, chăm sóc, bón, thu hái và thương mại
22/07/201960 hộ trên 1000 hộ trồng cà phê trong vùng dự án của 1 công ty nước ngoài làm về cà phê. Các hộ này có số liệu đầy đủ nên có thể đánh giá được thực trạng bón phân cho cà phê. Số liệu chỉ thu thập năm 2013, nên đánh giá còn hạn chế về sự ảnh hưởng...
09/07/2019Điều kiện khí hậu với cây cà phê rất quan trọng. Nó ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển và năng suất cây cà phê. Các vùng có điều kiện khí hậu khác nhau thì có năng suất và chất lượng cà phê khác nhạu. Yếu tố này, kiểm soát chu kỳ sinh trưởng, phát triển và mùa vụ của...
04/07/2019Cà phê chồn là một trong những loại cà phê đặc biệt, thơm ngon và có giá đắt nhất trên thế giới. Do loài Chồn Hương, chúng chọn lựa quả cà phê chín và ăn vào, rồi thải ra những thỏi hạt. Đây là hạt cà phê lên men tự nhiên nhờ động vật, nên sẽ rất khó được thưởng...
24/06/2019Diện tích cà phê của Việt Nam tập trung ở nông hộ có quy mô nhỏ khoảng 1 ha chiếm hơn 80%. Vì vậy, không chỉ khó khăn trong việc canh tác, áp dụng khoa học kỹ thuật mà trong cả việc mua bán cà phê nhân. Nông dân có thể gửi hoặc bán cà phê của mình cho các...
23/06/2019Ở Việt Nam, tới hơn 80% sản lượng cà phê sản xuất ra thuộc về nông hộ có quy mô nhỏ lẻ khoảng 1 ha/hộ. Vì vậy, cà phê sau khi được tách vỏ, được bán dưới dạng nhân xô với khoảng 5 tấn/hộ. Trong nhân cà phê xô, còn nhiều tạp chất như: vỏ cà phê, que cành, đá...
26/04/2019Có rất nhiều loài cà phê trên thế giới, tuy nhiên chỉ có cà phê chè - Arabica và cà phê vối - Robusta là các loài cà phê có giá trị kinh tế cao. Loài cà phê mít - excelsa kém giá trị kinh tế hơn. Các loài cà phê khác chủ yếu khai thác mặt di truyền để...
09/04/2019Tuy không phải cây bản địa, nhưng lịch sử cây cà phê Việt Nam cũng có một bề dày phát triển. Từ khi người Pháp đưa vào nghiên cứu, trồng và phát triển, cây cà phê và nông dân trồng cà phê trải qua không ít những sóng gió. Ngày nay, cây cà phê là cây chủ lực, mang lại...
04/04/2019Sau khi thu hái, quả cà phê được chế biến theo nhiều cách khác nhau để tạo ra loại có hương vị đặc trưng mà thị trường yêu cầu. Có thể phân ra làm 3 cách chế biến quả cà phê như: phơi quả tự nhiên, chế biến ướt, chế biến bán ướt. Nguyên liệu cà phê quả: . Hái...
19/03/2019Xác định nhu cầu khoáng chất với cà phê nhằm cung cấp các chất hợp lý. Đó cũng là cơ sở của việc bón phân cân đối cho cà phê đạt năng suất ưng ý và đạt hiệu quả cao. Cây cần dinh dưỡng không chỉ để nuôi trái, mà phần lớn tạo ra thân, cành, lá, vỏ quả. 1....
19/03/2019Bài viết tổn hợp nhằm hiểu được dinh dưỡng trong cây cà phê vối. Từ đó, là cơ sở cho việc bảo tồn chất hữu cơ trên vườn cây cà phê. Hàm lượng dinh dưỡng trong cây cà phê vối qua các tuổi Cà phê yêu cầu rất cao về dinh dưỡng để xản suất ra nhân cà phê và...
